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@goinon

"커피는 단순한 음료가 아니라 과학과 문화가 만나는 향미의 예술입니다

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내페이퍼 및 내프로필 소개

- 커피 칼럼니스트
- Q-아라비카 국제 생두 감별사
- R-로부스타 국제 생두감별사
- AST
- IFA 감독관

다년간 커피 업계에서 활동하며, 스페셜티 커피, 생두 품질 평가, 로스팅 기법, 추출방법, 커피 산업 동향 등에 대해 칼럼을 집필하고 있습니다. 국내외 커피 트랜드를 분석하고, 실무 경험을 바탕으로 일반인들과 커피 애호가, 전문가들에게 유익한 정보를 제공하는 글을 쓰고 있습니다.
국제 커피 품질 연구소(CQI)에서 인증한 Q-Grader(아라비카 국제 감별사), R-Grader(로부스타 국제 감별사) 자격을 보유한 생두 감별 전문가입니다.
국제 스페셜티 커피 협회(SCA) 공인 트레이너로 바리스타스킬, 로스팅, 센서리, 그린빈, 브루잉 등 전반적인 과정을 교육하고 있습니다.
국제 향미 협회(International Flavor Association) 감독관으로 커피의 향미 특성을 체계적으로 분석하고 연구하며 커피의 향미를 교육하는 커피 전문가 입니다.

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